Bières de Chimay, Baileux, Belgia
10,5 %; 0,75 l pullo

Chimay Bluen tynnyrikypsytettyä versiota on ikäännytetty ranskalaisessa ja amerikkalaisessa tammitynnyrissä sekä konjakkitynnyrissä. Kypsytys tuottaa tumman punaruskeaan ja täyteläiseen trappistiolueen selkeän tammimaisia ja konjakkimaisia piirteitä. Oluen maku ja tuoksu tarjoavat myös karamellimaisia, hunajamaisia, rusinamaisia, omenamaisia ja päärynämäisiä sävyjä sekä jälkimakua kohti voimistuvaa mausteisuutta. Korkea alkoholiprosentti peittyy runsaassa kokonaisuudessa hyvin.