Maistila, Oulu
6,0 %; hanaolut

Syvän kullankeltaisen ja keskitäyteläisen Mormuskan valmistuksessa on käytetty saison-hiivan ohella myös Brettanomyces-villihiivaa. Olut on lisäksi maustettu greipinkuorella. Bretta tuottaa olueen lievää kirpeyttä ja erityisesti tuoksuun tiettyjä tallimaisia vivahteita. Greippi ei sen sijaan erityisesti nouse esille oluen muutoinkin vahvassa sitrusmaisessa ja omenamaisessa hedelmäisyydessä. Myös saisoneille tyypillisiä mausteisia ja viljamaisia sävyjä löytyy varsinkin jälkimausta. Hyvin tehty ”sour saison”.